北欧が原産地のビルベリーはブルーベリーの一種で、濃い青紫色の果実を実らせます。その果実には青紫色の色素「アントシアニン」が豊富に含まれているため、果実の中心まで青紫色に染まっています。果実の中心が白っぽい通常のブルーベリーと比べると、いかにアントシアニンが多いのかが一目でわかります。
ビルベリーの本場・北欧では、生でそのまま食べたり、ドライフルーツやジャム、ジュースなどにして日常的に食べられており、ドライバーやパイロットなど、目をよく使う職業の人にビルベリー愛好者が多いそうです。